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食品膨化机行业中的糊化度是指什么

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想必吃过膨化食品的朋友一定不少,要知道很多的膨化食品就是由食品膨化机械制作而成,食品膨化机械属于一种加工膨化食品的设备,现在很多市场中的膨化食品,如大豆、大米、玉米、小麦等的膨化食物生产制作主要就是由机械能转为热能,用机器转动时产生的热量来达到将各类食物压制压熟,在经过食品膨化机械处理过之后的食品明显的特点就是体积变的膨大了。那么,食品膨化机行业中的糊化度是指什么呢?
  在食品膨化机行业中经常会听到“糊化度”这个词,对于初入行者来说,可能会不明白。糊化度是指原料在加工过程中所达到的熟化程度,即糊化淀粉量占总淀粉量的比例。饲料淀粉的糊化基本上是通过水分、热、机械能、压力、酸碱度等因素综合作用而发生的。糊化对消化有重要作用,它可以提高淀粉吸收水分的能力,使得酶能够降解淀粉,从而提高淀粉的消化率。
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